Comment l'auteur de «Genius Foods» passe ses dimanches | Voyage pas cher

Max Lugavere est l'auteur de «Genius Foods, " un livre sur l'optimisation des fonctions cérébrales par l'alimentation. Le sujet lui est devenu personnel lorsque sa mère, Kathy, a reçu un diagnostic de démence, il y a sept ans. et il s'est consacré à ses soins. Elle est morte l'hiver dernier. «Maintenant que maman est partie, je suis encore plus obsédée par le sujet», a-t-il déclaré. M. Lugavere, âgé de 36 ans, travaille actuellement sur son deuxième livre et publie également un podcast intitulé «La vie de génie». Il vit avec son frère Ben, 30 ans, ingénieur en logiciel, et son chat, Delilah, dans le quartier de Murray Hill à Manhattan. Leur frère Andrew, 33 ans, vit dans le même bâtiment et travaille dans la vente.

Réveillez-vous, hydratez Je suis entre 7 et 8 heures. Je n’utilise pas de réveil. Je vais directement dans la cuisine et bois un grand verre d'eau à la température ambiante. Je peux saupoudrer un peu de sel minéral qui reconstitue les électrolytes.

LUMIÈRE, AIR Que ce soit en hiver ou en été, je sors sur ma terrasse et fais quelques minutes de respiration profonde, d’étirements et de méditation. Je crois fermement à la lumière naturelle du matin, car cela aligne mon rythme circadien de la journée.

TEMPS D'ÉCRAN Je vais prendre une tasse de café que j’ai brassée à froid toute la nuit et me garer devant l’ordinateur pour lire les dernières nouvelles relatives à la santé. Mes sites préférés sont EurekAlert, Gazouillement, Science Daily et le New York Times. Je viens aussi avec un nouveau post pour mon Instagram. Je fais un post par jour et j'essaie de le rendre aussi intéressant que possible.

Se rendre au travail Je passe deux bonnes heures à travailler sur mon livre. Il s’agit de vivre votre meilleure vie et d’éviter le déclin cognitif grâce à votre régime alimentaire et à votre mode de vie.

PROTÉINES ET VERDURES Vers 11 heures, je suis enfin prêt à manger. À Eons, un endroit grec décontracté et rapide dans mon quartier, je reçois un énorme bol de légumes verts avec du bœuf ou du poulet nourris à l'herbe. J'ajoute également des betteraves et le trempe dans de l'huile d'olive extra vierge. La qualité de la nourriture est incroyable. Si je ne vais pas à Eons, je prépare deux ou trois œufs au plat à la maison avec un grand bol de légumes verts à côté.

Le déplacer J'aime participer à une activité tous les jours. Je suis membre d’Equinox et je vais y aller et faire une routine de musculation. Je peux aussi faire un entraînement par intervalles de haute intensité, comme des sprints sur un vélo ou des séries de boxe.

FUN AVEC DES EPICERIES Pour la plupart des gens, faire les courses est pénible, mais j'aime ça et passer au moins une heure dans différentes épiceries et marchés de producteurs. J’adore Fairway, Whole Foods, Trader Joe’s et le marché de producteurs de Second Avenue et de 33rd Street.

ECRITURE DEUXIEME ROND De retour à la maison, je suis de nouveau devant l’ordinateur. Écrire un livre demande un réel engagement et demande beaucoup de sueur. Parfois, je passe une journée entière à peaufiner une phrase. D'autres fois, je vais avoir de la chance et les mots vont juste sortir.

LE CHEF DE FAMILLE Je prépare toujours le dîner pour Ben, Andrew et moi. Ma mère a appris à cuisiner dès mon plus jeune âge. J'aime les repas simples et denses en éléments nutritifs et je suis un modèle de style méditerranéen qui favorise l'utilisation d'ingrédients de la plus haute qualité et laisse ceux qui dicteront le goût des plats. Je ferai griller des légumes de saison avec du sel, du poivre, de l’ail et de l’huile d’olive extra vierge. Je vais aussi faire rôtir une protéine comme un poulet entier, un steak nourri à l’herbe ou un poisson sauvage comme le saumon. Je vais mélanger une salade verte et la recouvrir d'huile d'olive extra vierge.

FRATERNITÉ Nous nous asseyons tous les trois à dîner vers 19 heures. Nous vivons dans le même bâtiment mais nous sommes tellement occupés que les dîners sont le seul moment où nous nous connectons vraiment. Ben et Andrew essaient de manger sainement comme moi aussi et semblent satisfaits de ce que je cuisine. De temps en temps, nous ouvrons une bouteille de vin rouge avec notre repas.

BLOCKERS BLEUS Nous allons tous faire le ménage ensemble, puis nous allons nous installer sur le canapé pour obtenir notre correctif télévisé. Nous sommes dans «Game of Thrones» et nous aimons aussi cette émission de la BBC intitulée «Killing Eve». À un moment donné, je mettrai mes bloqueurs bleus, des lunettes qui bloquent la lumière bleue émise par la télévision, les tablettes et les téléphones. . Ben et Andrew se couchent généralement vers minuit. Je peux écrire un peu plus et aller me coucher moi-même.